Chapter 235 The Culinary & Bartending Academy 2

เผยแพร่เมื่อ 29 มี.ค. 2569 14:27

บทที่ 235 สถาบันการทำอาหารและบาร์เทนดิ้ง 2 ต่อจากฝั่งการทำอาหารของสถาบัน... ผู้ที่เลือกเรียนสายบาร์เทนดิ้งจะได้เรียน: - จรรยาบรรณและมารยาทในฐานะบาร์เทนเดอร์ - คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และผลกระทบต่อผู้ที่มีอาการแพ้บางชนิด - ทักษะการบริหารเวลา ทักษะความเป็นผู้นำ ทักษะการสื่อสาร รวมถึงกฎหมายและมารยาทที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ - วิธีหั่นผลไม้และตกแต่งค็อกเทลเขตร้อน รวมถึงค็อกเทลพิเศษอื่น ๆ - สูตรพื้นฐานและสูตรแฟนซี - วิธีทำความเข้าใจการเสิร์ฟไวน์และการชิมไวน์ - ทักษะการเสิร์ฟและการเขย่าเครื่องดื่ม - ความรู้ในการใช้ภาชนะเครื่องแก้วทุกชนิดและอุปกรณ์บาร์เทนดิ้งทั้งหมด - ความปลอดภัยและสุขอนามัย - การบริการลูกค้าและทักษะการเข้าสังคม - การบริหารบาร์ การจัดเตรียม และกิจกรรมประจำวัน - การควบคุมและกำกับต้นทุนบาร์ สำหรับบาร์เทนดิ้ง นักศึกษาจะเรียนได้สูงสุดเพียง 3 ปี... โดยจะใช้เวลา 5 ภาคการศึกษาในการเรียน และอีก 1 ภาคการศึกษาสุดท้ายจะไปฝึกงาน และหลังจากเรียนวิชาพื้นฐานครบปีแรกแล้ว นักศึกษาสามารถเลือกเอกหรือโทในสาขาเฉพาะทางต่อไปนี้ได้: - การจัดเตรียมบาร์ - เบียร์ - ไวน์ - สุรา - ค็อกเทล มิกโซโลจี และสูตรต่าง ๆ - ความปลอดภัยและสุขอนามัย - การเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลไม้ เมื่อมองจากทั้งหมดนี้ ผู้ที่สำเร็จการศึกษาจะสามารถทำงานได้ทุกที่ที่มีบาร์อยู่ใกล้ ๆ ไม่ว่าจะเป็นโรงแรม ร้านอาหาร บาร์ รีสอร์ต งานเลี้ยง ไนต์คลับ เรือสำราญ และอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นงานบาร์เทนดิ้งหรืองานสายการทำอาหาร... เมื่อเรียนจบแล้ว นักศึกษาจะได้รับใบอนุญาตประกอบวิชาชีพเฉพาะทางของตนเอง แน่นอนว่าใบอนุญาตเหล่านี้จะหมดอายุทุก 4 ปี... และหลังจากนั้น ผู้ถือใบอนุญาตจะต้องเข้าสอบใหม่เพื่อทำการต่ออายุด้วย ต่อไปคือการสอบเข้าโรงเรียน... แลนดอนอยากให้มันพิเศษสักหน่อย จริง ๆ แล้ว จินตนาการของเขากำลังโลดแล่นไปไกลพอสมควร... เพราะเขาอยากได้การสอบสุดตื่นตาแบบเดียวกับใน 'ฮันเตอร์ x ฮันเตอร์' เขาแค่อยากให้มันดูยิ่งใหญ่ในสายตาทุกคนทั่วโลก แน่นอนว่าในกรณีของสถาบันนี้ แทนที่จะต่อสู้กัน... พวกเขาจะต้องทำอาหาร โชว์ทักษะการใช้มีด คัดเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับทำเมนูต่าง ๆ... และอื่น ๆ การสอบทั้งหมดจะมี 8 ด่าน... และต้องทำให้เสร็จภายใน 4 วัน ตัวอย่างเช่น ตอนที่พวกเขามาถึงครั้งแรก... ผู้สอนอาจสั่งให้ทำเมนูที่ถูกใจเขา โดยมีไข่เป็นวัตถุดิบหลัก พวกเขาจะใช้วัตถุดิบอื่น ๆ ได้ แต่ความเข้มข้นและความหอมมันโดยรวมของไข่จะต้องไม่ถูกกลบไปในเมนูใดเมนูหนึ่ง ในการสอบครั้งถัดไป ผู้สอนอาจให้พวกเขาชิมอาหารหลากหลายชนิด... และเป้าหมายเดียวของพวกเขาคือระบุวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารเหล่านั้น พวกเขาอาจถูกสั่งให้แยกแยะวัตถุดิบที่ไม่ดี หรือหั่นมะเขือเทศ ผักใบเขียว หรือหัวหอม... เพื่อแสดงเทคนิคการใช้มีด แน่นอนว่าในปีแรก แลนดอนไม่คิดจะโหดกับคนที่เข้ามาเรียน เขาจะออกข้อสอบที่อิงความรู้ด้านการทำอาหารของยุคนี้ ซึ่งในระดับนั้นแค่ประมาณ 60% ก็ยังพอมีโอกาสผ่าน แต่เมื่อเวลาผ่านไป การสอบเข้าแห่งนี้จะกลายเป็นตำนาน เขาอยากให้โรงเรียนแห่งนี้เป็นโรงเรียนทำอาหารระดับหัวกะทิ... จนใครก็ตามที่สอบผ่านจะรู้สึกเหมือนว่าตัวเองประสบความสำเร็จแล้ว อีกอย่าง เพราะบาร์เทนดิ้งแบบจริงจังยังไม่ค่อยได้รับการยอมรับและยังไม่แพร่หลายมากนัก แลนดอนจึงรู้สึกว่าควรเพิ่มมันเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของการสอบเข้า ตรงหน้าของนักศึกษาจะมีผลไม้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำแข็ง หัวพ่นไฟ และอุปกรณ์หลายชนิดวางอยู่ เป้าหมายหลักของพวกเขาคือคิดค้นสูตรค็อกเทลใหม่ ๆ แล้วเสิร์ฟให้ผู้สอน แม้รสชาติของค็อกเทลจะออกมาแย่ไปบ้าง ผู้สอนก็จะตรวจดูอย่างอื่นอีกหลายอย่าง... เช่น การบริการลูกค้า ทักษะการเสิร์ฟ และอื่น ๆ โดยรวมแล้ว ทุกคนในสถาบันจะได้เรียนทั้งการทำอาหารและบาร์เทนดิ้งในปีการศึกษาแรก... และหลังจากนั้น พวกเขาก็สามารถเลือกเชี่ยวชาญในสิ่งที่อยากเรียนต่อได้ นี่เป็นวิธีที่ดีมากสำหรับแลนดอนในการแนะนำบาร์เทนดิ้งให้พวกเขารู้จัก ส่วนเรื่องที่พักอาศัย แลนดอนอยากให้สถาบันมีหอพักหรือที่พัก ซึ่งจะจัดสรรให้นักศึกษาตามผลงานของพวกเขา แลนดอนอยากให้ระบบหอพักทั้งหมดเป็นเหมือนมหาวิทยาลัยทั่วไปที่มีที่พักของนักศึกษาเอง แต่ตอนนี้... แลนดอนอยากขยายแนวคิดนั้นออกไป และสร้างที่พักให้ใหญ่โตมหึมาเหมือนคอมเพล็กซ์อพาร์ตเมนต์ในเมืองใหญ่ ที่พักเหล่านี้จะเป็นอาคาร 6 ชั้นที่กว้างเป็นพิเศษทั้งหมด 14 หลัง ซึ่งสามารถรองรับผู้คนได้หลายร้อยคน และเพราะนี่คือโรงเรียนทำอาหารกับบาร์เทนดิ้ง การแข่งขันจึงสำคัญอย่างยิ่งในการกระตุ้นนักศึกษา ดังนั้น 4 ชั้นแรกของแต่ละอาคารจะมีอพาร์ตเมนต์ทั้งหมด 52 ห้อง... โดยแต่ละห้องมีนักศึกษา 4 คนอยู่ร่วมกัน ตั้งแต่ชั้น 5 ขึ้นไป ในอพาร์ตเมนต์จะมีนักศึกษาเพียง 2 คน และสุดท้าย ชั้น 6 จะเป็นสตูดิโออพาร์ตเมนต์ขนาดใหญ่สำหรับนักศึกษา นี่คือกติกา ผู้ที่เข้ามาในตอนนี้ทั้งหมดจะถูกจัดให้อยู่ใน 4 ชั้นแรก แต่ละชั้นจะมีห้องครัวขนาดใหญ่เป็นของตัวเอง.... และในช่วงต้นภาคและกลางภาค นักศึกษาของแต่ละชั้นจะต้องมาแข่งขันกันเอง จากนั้น ผู้ที่ติดอันดับ 30 คนแรกของแต่ละชั้นเท่านั้นจึงจะถูกนับเป็นผู้ชนะ... รวมเป็น 120 คนจากทั้ง 4 ชั้น และผู้ชนะเหล่านี้ก็จะต้องแข่งกันอีกครั้ง..... โดย 15 อันดับแรกจะได้ขึ้นไปอยู่ชั้น 6 ซึ่งเป็นชั้นสตูดิโออพาร์ตเมนต์ขนาดมหึมา ส่วนผู้ที่ได้อันดับ 16 ถึง 40 จะได้ไปอยู่ชั้น 5... ซึ่งเป็นอาคารอพาร์ตเมนต์แบบ 2 ห้อง ต้องรู้ไว้ว่า แลนดอนได้วางแผนให้ชั้น 6 และชั้น 5 หรูหราสุด ๆ.... นั่นคือสิทธิพิเศษของการเป็นคนเก่งที่สุด แต่แลนดอนจะหยุดแค่นั้นได้ยังไง? เมื่อคัดนักศึกษายอดฝีมือบนชั้น 6 ของทุกอาคารออกมาแล้ว พวกเขาก็จะต้องมาแข่งกันอีกครั้ง และจากตรงนั้น ก็จะคัดทีมระดับหัวกะทิ 10 อันดับแรกของโรงเรียนออกมาด้วย ในเมื่อพวกเขาเป็นถึงหัวกะทิ จะให้ใช้ที่พักร่วมกับคนอื่นได้ยังไง แลนดอนจึงตัดสินใจสร้างอาคาร 6 ชั้นขนาดมหึมาอีกหลังไว้ให้พวกเขาโดยเฉพาะ แน่นอนว่าเขาไม่ได้จะสร้างอาคารขนาดเดียวกันเพื่อรองรับแค่หัวกะทิ 10 คน... เพราะเขารู้สึกว่ามันมากเกินไป ที่พักปกติสามารถรองรับคนได้อย่างน้อย 200 คนต่อหนึ่งชั้น.. เพราะแต่ละอพาร์ตเมนต์มี 4 ห้อง แล้วเขาจะสร้างอาคารสำหรับพวกหัวกะทิให้ใหญ่ขนาดนั้นได้ยังไง? เขาเลือกสร้างอาคาร 6 ชั้นที่ค่อนข้างเพรียวบาง ซึ่งแต่ละชั้นจะมีห้องสตูดิโอสวีทขนาดมหึมาได้เพียง 2 ห้อง ชั้นล่างสุดจะมีห้องครัวขนาดใหญ่ พื้นที่รับประทานอาหาร และอื่น ๆ แต่ตั้งแต่ชั้น 2 ขึ้นไป... นักศึกษาหัวกะทิอันดับ 10 และ 9 จะได้อยู่ที่นั่น ส่วนอันดับ 8 และ 7 จะได้อยู่ชั้น 3.... ... และจะไล่ต่อไปเรื่อย ๆ จนถึงอันดับ 1 และ 2 ที่จะพักอยู่ชั้น 6 แม้อาคารนี้จะบางกว่าที่พักอื่นมาก.... แต่แต่ละสวีทของพวกหัวกะทิจะมีพื้นที่กว้างขวาง มีตู้เสื้อผ้าแบบวอล์กอิน และสิ่งอำนวยความสะดวกระดับชั้นยอดอื่น ๆ ครบครัน นอกจากนี้ พวกหัวกะทิยังจะได้รับส่วนลด 30% สำหรับอาหารทุกรายการในเบย์มาร์ด และสิทธิพิเศษอื่น ๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าถ้านักศึกษาคนอื่นอยากได้สิทธิพิเศษแบบนั้น พวกเขาก็ต้องทำงานหนักเป็นสองเท่าเพื่อไปให้ถึงเป้าหมาย และเมื่อพวกเขารู้สึกพร้อมมากพอ ก็สามารถยื่นคำท้าทายไปยังคนอันดับ 15 หรือ 40 ภายในอาคารของตนเอง.... หรือแม้แต่ท้าทายพวกหัวกะทิก็ได้ ถ้าชนะ พวกเขาก็จะขึ้นไปแทนที่ตำแหน่งของผู้แพ้ แล้วกลายเป็นอันดับ 14 คนใหม่ หรือไม่ว่าตำแหน่งใดที่พวกเขาท้าชิง ย้อนกลับไปบนโลก แลนดอนชอบดู 'โชกุน ฟู้ดวอร์ส' กับยูกิฮิระ โซมะ ช่างมันเถอะ... .. ศึกอาหารเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้! เขาจะพลาดโอกาสยิ่งใหญ่แบบนี้ได้ยังไง? ไม่มีทาง!... พวกเขาต้องแข่งขันกัน แค่นั้นแหละ! ไม่ว่าจะยังไง ฝั่งการทำอาหารก็จะมีหัวกะทิ 10 อันดับแรกของตัวเอง.. และฝั่งบาร์เทนดิ้งก็จะมีของตัวเองเช่นกัน ให้ศึกแห่งสถาบันเริ่มขึ้น!

React

พูดคุย